- Рубрика: Десерты к кофе
Ингредиенты
Абрикосы
- 500 г абрикосы
- 100 г сахар
- 50 г масло сливочное
Тесто
- 120 г масло сливочное
- 150 г сахар
- 2 шт цедра и сок лаймов
- 40 г масло растительное
- 180 г кефир
- 3 шт яйцо
- 10 г ванильный сахар
- 70 г мука рисовая
- 70 г кукурузная мука
- 70 г кокосовая мука
- 75 г миндальная мука
- 6 г разрыхлитель
- 1/2 ч. л. сода
- сахарная пудра для посыпки
- Подготовка: 15 min
- Cooking: 3 h
- Ready in: 3 h 15 min
Инструкции
- Абрикосы разрезать на половинки.
- В сковороде растопить сливочное масло, высыпать сахар. Когда он карамелизуется - выложить абрикосы срезом вниз. Дождаться, пока они подрумянятся, перевернуть и еще немного подержать на огне. Остудить.
- Разогрейте духовку до 180С.
- В одной миске смешать все жидкие ингредиенты. Примешать просеянные сухие ингредиенты. Хорошо перемешать.
- Форму 20-22 см в диаметре застелить пергаментной бумагой. Выложить половину теста. Сверху выложить часть абрикосов, выложить оставшееся тесто, разровнять и украсить половинками абрикосов.
- Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке около 1 часа - 1 часа 20 минут. Шпажка должна выходить полностью сухой. Если пирог еще сырой, а поверхность уже очень румяная - накройте фольгой.