- Рубрика: Десерты к кофе
Шоколадный брауни — рецепт американской кухни. Считается, что брауни классический был придуман в Чикаго, быстро завоевал популярность, и его стали делать с различными добавками и начинками. И сегодня мы расскажем как приготовить этот всемирно известный десерт.
Ингредиенты
Для брауни
- 100 г шоколад темный
- 100 г масло сливочное
- 200 г сахар
- 1/2 ч. л. соль
- 3 шт яйцо куриное (С0)
- 30 г какао-порошок
- 60 г мука пшеничная
Для шоколадной глазури
- 100 г шоколад темный или молочный
- 100 г сливки (33%)
- 30 г масло сливочное
- For: 10 Порции
- Подготовка: 10 min
- Cooking: 30 min
- Ready in: 3 h 40 min
Инструкции
- Растопить на медленном огне или на водяной бане шоколад с маслом, снять с плиты, всыпать сахар и какао, перемешать.
- Добавить по одному яйцу, каждый раз тщательно перемешивая.
- Всыпать муку, перемешать венчиком до однородного гладкого теста.
- Форму 20*20 см застелить пергаментом. Вылить тесто, поставить в разогретую до 160гр духовку на 30-35 минут. По истечении времени проткнуть зубочисткой. Она должна выходить сухой с небольшими комочками теста.
- Достать Брауни из духовки, охладить до комнатной температуры.
- В это время приготовить шоколадную глазурь. Нагреть сливки почти до кипения, вылить на измельченный шоколад. Через 2-3 минуты тщательно перемешать до однородности, добавить сливочное масло и ещё раз перемешать.
- Дать остыть до чуть теплого состояния, вылить на остывший Брауни и разровнять. Убрать десерт в холодильник на несколько часов.