- Рубрика: Десерты к кофе
Кулич — традиционная пасхальная выпечка. Пасхальный кулич символизирует память о том, как Иисус Христос после Воскресения принимал пищу вместе с апостолами.
Ингредиенты
- 120 г сливочное масло
- 130 г сахар
- 210 г яйцо (СО)
- 20 г ванильный сахар
- 200 г творог
- 220 г мука
- 10 г разрыхлитель
- апельсиновая цедра с 1 апельсина
- курага и изюм (на ночь залить коньяком или апельсиновым соком)
Меренга
- 50 г белок
- 100 г сахар
Инструкции
- Соединить творог (если он крупинками, то пробить погружным блендером творог с маслом), масло, яйца, сахар (простой и ванильный), кардамон и цедру.
- Смешать муку с разрыхлителем. Обе смеси аккуратно перемешать, добавить изюм и порезанную мелкими кубиками курагу.
- Разложить в формочки, заполнив на 2/3.
- Выпекать в разогретой до 160С духовке минут 30-35, до сухой шпажки.
- прогреть на водяной бане белок, помешивая, до растворения сахара, добавить щепотку лимонной кислоты и взбить в стабильную массу, нанесите на остывшие кексы.