Площадка, где сбываются мечты кофемана: можно попробовать эспрессо, напитки на основе эспрессо и кофе, приготовленный альтернативными способами от разных компаний.
12 апреля:
С 10:30 до 11:30 будет проходить мастер-класс по приготовлению кофе в воронке December от компании Kafema.
С 11:45 до 12:45 будет проходить лекция “Как разнообразить кофейные коктейли с помощью растительных напитков”, проведет ее Дмитрий Лошманов.
С 13:00 по 14:00 пройдет лекция и каппинг, посвященные ферментации кофе.
С 14:15 до 15:15 Сергей Степанчук будет делиться с гостями секретами идеальной обжарки.
С 15:30 до 16:30 Владислав Кузьмин будет рассказывать о ферментации кофе в роме.
С 16:45 до 17:45 будет проходить мастер-класс по приготовлению кофе от гастроакадемии Stanfood.
13 апреля:
С 10:30 до 11:30 Дмитрий Корсаков будет знакомить с контрольной диаграммой заваривания SCA для дома и семьи.
С 11:45 до 12:45 Виталий Романов будет делиться особенностями приготовления матча латте на базе японского чая токусен матча при использовании разных видов молока.
С 13:00 до 14:00 Милица Дементьева будет проводить лекцию “Кофе, с которым легко”.
С 14:15 до 15:15 Григорий Феклистов будет проводить лекцию “Кофе и базилик: случай или судьба”.
С 15:30 до 16:30 пройдет дегустация разных сортов кофе в дрип-пакетах от компании The Welder.
С 16:45 до 17:30 можно будет попробовать авторские напитки из цикория от Татьяны Бурсье и Дмитрия Корсанова.
14 апреля:
С 10:30 до 11:30 Елена Гущина будет делиться информацией о том, как увеличить продажи капучино в кафе.
С 11:45 до 12:45 Ольга Сазонова будет рассказывать об авторских сочетаниях кофе с растительными напитками, а также об их использовании в кофейне и баре.
С 13:00 до 14:00 будет проходить лекция Дмитрия Полева “Green Milk 2023: новые вкусы и идеи для кофе, принципы смешивания”.
С 14:15 до 15:15 Анастасия Фролова и Роман Кириленко будут знакомить с полезной альтернативой кофе Chic.
С 15:30 до 16:30 компания Pudra проведет семинар “Сахарная пудра со вкусом”.