Компания Pluri будет использовать свою запатентованную 3D-технологическую платформу для разработки клеточных продуктов для кофейной индустрии в рамках своей новой бизнес-вертикали PluriAgtech. Быстро растущая кофейная индустрия стоимостью 130 млрд долларов находится под угрозой, поскольку глобальное потепление сокращает доступность пригодных для выращивания кофе земель почти на 50% к 2050 году. По оценкам, по сравнению с традиционными методами производства кофе, кофе на основе клеток сократит выбросы углекислого газа на сокращение потребления воды на 98% и сокращение посевных площадей на 95% (таким образом предотвращая вырубку лесов)
Инновационный продукт потенциально произведет революцию в традиционном кофейной промышленности. Кофейный продукт на клеточной основе предназначен для удовлетворения растущего глобального спроса на устойчивый, высококачественный кофе при массовом производстве.
Решение на основе растительных клеток для кофейной промышленности использует технологию расширения 3D-клеток для создания высококачественного кофе в рамках новой бизнес-вертикали компании. Кофе на клеточной основе был разработан для производства настоящего кофе и решения ключевых задач, стоящих перед отраслью. По оценкам, по сравнению с традиционными методами производства кофе, кофе на клеточной основе сокращает потребление воды на 98%. Это нововведение обещает противостоять сокращению пригодных для выращивания площадей, снизить ценовую нестабильность на традиционном товарном рынке и минимизировать воздействие производства кофе на окружающую среду, поскольку нынешние методы производства имеют высокий углеродный след, и ожидается, что предстоящие правила еще больше напрягут производителей. Хотя проблемы с производством кофе сохраняются, ожидается, что к 2050 году мировой спрос на кофе утроится.