Власти южнокорейского города Пусан объявили о планах превратить его в национальный центр кофейного бизнеса. Инициатива получила название «Кофейный город Пусан» и направлена на развитие города и его экономический рост. Пусан известен как главные морские ворота Южной Кореи и обладает богатой историей и культурой. По данным Таможенной службы Кореи, через Пусан ежегодно импортируется около 92% всего кофе, поступающего в страну. Это делает Пусан ключевым пунктом для поступления свежих кофейных зёрен в страну. Благодаря этому факту в 2020 году в городе насчитывалось 5669 кофеен, что составляет значительную долю от общего числа кофеен в стране, которое насчитывает 83 000 заведений.
Ассоциация губернаторов Кореи провела мероприятие в Момос Ёндо, где расположена Roastery & Coffee Car на юге Пусана. Цель мероприятия — представить инициативу, являющуюся частью плана по превращению города в центр кофейной индустрии Южной Кореи.Пусан уже несколько лет стремится стать лучшим кофейным городом страны. В апреле стартовал форум с участием 100 специалистов для разработки стратегий развития кофейной индустрии. В мероприятии также участвовал директор Ассоциации спешиалти кофе (SCA), глобального сообщества бариста и экспертов по кофе.
SCA заключила соглашение с Пусаном в ноябре 2022 года, цель которого — создание платформы больших данных для зелёных необжаренных кофейных зёрен. Бариста смогут использовать эти данные для выбора оптимального сорта кофе для своих магазинов.
Цель Пусана — оцифровать информацию о различных типах зелёных кофейных зёрен, что позволит бариста определить наиболее эффективные методы обжарки.